Mezzanella Recioto della Valpolicella урожая 1983 года — знаменитое итальянское полусладкое вино, которое никак нельзя рассматривать в ряду обычных полусладких вин, потому что это совершенно другая история. Особая технология производства предусматривает предварительную сушку собранного винограда прямо в гроздьях для удаления лишней влаги и повышения естественной концентрации сахара в ягодах. Для сушки используются бамбуковые циновки или солома и специальные помещения с контролем температуры и влажности. Технология имеет много общего с производством вин Амароне делла Вальполичелла с разницей лишь в сроках сушки и перехода к этапу ферментации.
Для вина Mezzanella Recioto della Valpolicella используется виноград, выращенный на историческом винограднике Vaio Mezzanella, расположенном на крутых склонах высокого холма, где невозможно использование никакой механизации. Все работы ведутся вручную. После подвяливания, мягкого прессования и ферментации вино проводит 24 месяца в дубовой бочке, а затем еще минимум полгода дозревает в бутылке.
Mezzanella Recioto della Valpolicella — очень насыщенное, ароматное, сложное вино, в котором, несмотря на присутствующий сахар, всего в меру благодаря превосходному балансу сахара, кислотности и алкоголя.
Каждая бутылка партии пронумерована.
Роскошный подарок человеку любого пола и возраста и прекрасный выбор для особенной романтической трапезы!
В комплекте с бутылкой вина идет стильный деревянный футляр с винными аксессуарами.
