Великолепное сицилийское вино Barone di Serramarrocco IGT, красное сухое.
Урожай 2006 года.
Объем бутылки 1,5 л (Magnum)
Превосходное воплощение винограда Пиньятелло, редкого и древнего сорта из винодельческого региона Трапани.
Виноград выращен на участке Санмикеле поместья Серрамаррокко площадью 3,75 га (325 м над уровнем моря) по системе двойного Гайо с невероятно высокой плотностью посадки лоз – 7,143 растений на гектар. Урожайность поддерживается на низком уровне – не более 1,3 кг с куста. Ручной сбор.
Процесс винификации: ферментация и мацерация в течение 20-24 дней на осадке в чанах из нержавеющей стали с контролируемой температурой при 26-28°C. Яблочно-молочное брожение в бетонных чанах.
Вино имеет густой фиолетовый цвет со сложными ароматами черной смородины, лакрицы, табака, травяными ароматами цветков мяты, эвкалипта и мягких черных фруктов, раскрывающих суть его сицилийского характера.
Во вкусе танины богатые и изысканные, с яркой кислотностью и долгим бальзамическим послевкусием.
Выдержано 18 месяцев в 300-литровых новых бочках средней прожарки, изготовленных из дуба Тронкэ и Алье. Это особые группы французских сортов дуба с богатыми и благородными танинами. Чрезвычайно плотная и мелкозернистая древесина этого дерева не дает вину при выдержке проникать в его структуру, как это происходит с более рыхлыми сортами. В результате оно имеет абсолютно бесшовную, гладкую интеграцию танинов, которая обеспечивает объем, силу, некоторую прекрасно интегрированную сладость и богатство фруктовых нюансов во всей органолептике вина.
Винтажное качество 2006 года: превосходное.
Заводской деревянный короб в комплекте.
