Красное сухое вино Chateau Dassault из аппелласьона Saint-Emilion, Правый берег Бордо, Франция.
Урожай 1967 года.
Сортовой состав: 70% Мерло, 25% Каберне Фран, 5% Каберне Совиньон.
О производителе
Chateau Dassault - одно из самых необычных хозяйств Сент-Эмильона по своему происхождению. Винодельческое поместье было приобретено в 1955 году Марселем Дассо, основателем авиационной империи Dassault Aviation, который вложил значительные средства в восстановление виноградников и модернизацию хозяйства. Несмотря на индустриальное происхождение владельца, стиль вина оставался глубоко укорененным в традициях правого берега - с акцентом на Мерло, мягкость текстуры и выражение известняково-глинистых почв Сент-Эмильона.
В 1960-е годы Chateau Dassault уже считался одним из перспективных поместий аппелласьона. Вина делались в классическом ключе: ферментация в бетонных чанах, выдержка в старых дубовых бочках и минимальное вмешательство, что обеспечивало винам способность к длительной бутылочной эволюции и сохранение терруарной идентичности.
Погодные условия винтажа
Винтажное качество: хорошее. Винтаж легкий, строгий, классически сухой.
Текущее состояние: полностью зрелое, хрупкое, пить сейчас.
1967 год в Бордо был трудным и неравномерным. Холодная весна и проблемы с цветением сократили урожайность. Лето не принесло достаточного количества тепла для полноценного созревания, особенно у Каберне, однако Мерло на правом берегу показал более стабильные результаты. Осадки в конце сезона вынудили виноделов собирать урожай раньше идеальной зрелости, что сформировало стиль винтажа - с высокой кислотностью, умеренной концентрацией и выраженной сухостью.
Дегустационные характеристики
Цвет - светлый гранат с широким кирпично-коричневым ободком, полностью соответствующий возрасту вина.
Аромат зрелый и утонченный: сушеная вишня, красная смородина и гранат сочетаются с нотами старой кожи, табака, подлеска и влажной земли. С развитием в бокале появляются оттенки грибов, сухих трав, чайного листа и легкий ореховый нюанс.
Во вкусе вино сухое, легкое и вытянутое, с полностью сглаженными танинами и живой, освежающей кислотностью. Вкусовая палитра строится вокруг сушеных красных ягод, землистых и минеральных оттенков, с тонким штрихом старого дуба.
Послевкусие средне-долгое, чистое и благородно сухое, с нотами табака, камня и деликатной горчинкой.
Бутылка предлагается в подарочном деревянном ящике с элитными винными аксессуарами.
Оценка покупателей:
Оценка критиков:
Этот продукт не имеет оценок критиков
