Chateau Pavie-Decesse 1973

Красное сухое вино Chateau Pavie-Decesse из аппелласьона Saint-Emilion Grand Cru, Правый берег Бордо, Франция.
Урожай 1973 года.
Сортовой состав: 60% Мерло, 35% Каберне Фран, 5% Каберне Совиньон.

О производителе

Chateau Pavie-Decesse - одно из небольших, но исторически значимых хозяйств Сент-Эмильона, является дочерним поместьем знаменитого Chateau Pavie. Виноградники расположены на известняковых террасах восточной части коммуны, примыкающих к склонам Pavie.
Поместье долгое время оставалось в тени более крупных соседей, однако его терруары всегда считались одними из наиболее тонких и минеральных в аппелласьоне. Здесь Каберне Фран играет более заметную роль, чем у большинства производителей правого берега, придавая винам структуру и ароматическую сложность.
В 1970-е годы Chateau Pavie-Decesse придерживался традиционного, неброского стиля: умеренные урожаи, винификация в бетонных чанах и выдержка в нейтральном дубе. Такой подход давал вина с выраженной кислотностью, строгой текстурой и способностью к длительной бутылочной эволюции, особенно в прохладные винтажи.

Погодные условия винтажа

Винтажное качество: сдержанное, винтаж строгий, прохладный, с высокой кислотностью.
Текущее состояние: полностью зрелое, хрупкое, лучше пить сейчас.
1973 год в Бордо считается одним из наиболее сложных винтажей XX века. Весна была холодной и влажной, что привело к проблемному цветению и низкой урожайности. Лето не принесло стабильного тепла, а частые осадки замедляли созревание. Сентябрь также оказался дождливым, вынуждая многих виноделов собирать виноград при неполной фенольной зрелости.
На правом берегу, где Мерло созревает раньше, результаты были несколько лучше, чем в Медоке, однако, вина 1973 года в целом получились легкими, с высокой кислотностью, умеренной концентрацией и подчеркнутой строгостью. Сегодня они ценятся за прозрачность, терруарную точность и благородную сухость.

Дегустационные характеристики

Цвет - светлый гранат с выраженным кирпичным ободком, полностью соответствующий возрасту вина.
Аромат тонкий и зрелый: сушеная вишня, клюква и гранат сочетаются с нотами сухих трав, старой кожи, табака и влажного известняка. С развитием в бокале проявляются нюансы подлеска, грибов и легкий минерально-солевой штрих.
Во вкусе вино сухое, вытянутое и очень стройное, с полностью сглаженными танинами и яркой, освежающей кислотностью. Вкусовая палитра раскрывается нотами сушеных красных ягод, землистых и каменистых оттенков, с деликатными штрихами старого дуба и чайного листа.
Послевкусие средне-долгое, чистое и благородно сухое, с табачно-минеральными нюансами, подчеркивающими классический, прохладный характер года.

Бутылка предлагается в подарочном деревянном ящике с элитными винными аксессуарами.