Domaine d'Auvenay Les Folatieres 2007

Французское белое сухое вино Domaine d'Auvenay Les Folatieres урожая 2007 года.

Предлагается в стильной подарочной коробке в комплекте с аксессуарами для вина.

Белое сухое вино из апелласьона Puligny-Montrachet Premier Cru, созданное легендарным хозяйством Domaine d’Auvenay. Урожай 2007 года отражает классический характер Бургундии с акцентом на терруар известняковых склонов. Вино демонстрирует благородную эволюцию, сохраняя свежесть и глубину. Производство ограничено микроскопическими объемами, что делает каждую бутылку предметом коллекционирования. Винификация проходит с максимальным вниманием к деталям и минимальным вмешательством. Выдержка осуществляется во французских дубовых бочках, придающих дополнительную сложность. Потенциал развития в бутылке исчисляется десятилетиями.

Букет раскрывается многослойно и постепенно, начинаясь с оттенков белых цветов и спелой груши. Далее проявляются нюансы цитрусовой цедры, лимонного крема и свежего миндаля. Со временем появляются сложные тона меда, воска и легкой дымки. Отмечаются характерные минеральные оттенки мокрого камня и раковины устрицы. Деликатные штрихи ванили и фундука связаны с выдержкой в дубе. В аромате также присутствуют нюансы белого персика и сушёных трав. Общая композиция воспринимается как глубокая и многогранная.

Во вкусе вино раскрывается гармонично, сочетая свежесть и насыщенность. Цитрусовые акценты переплетаются с нотами спелого яблока и груши. Минеральная составляющая придаёт структуру и длительное развитие на нёбе. Тонкие оттенки сливочного крема и орехов добавляют округлость. Баланс кислотности поддерживает живость и делает послевкусие продолжительным. Легкие солоноватые нюансы подчеркивают происхождение вина. Финал отличается сложностью и постепенным раскрытием оттенков.

Погодные условия 2007 года

Вегетационный сезон 2007 года в Бургундии начался с мягкой и ранней весны. Тёплая погода способствовала быстрому развитию лозы и раннему цветению. Лето было переменчивым, с чередованием солнечных и дождливых периодов. Такие условия требовали тщательного контроля за состоянием виноградников. Сентябрь принёс благоприятную сухую погоду, позволив винограду достичь оптимальной зрелости. Суточные перепады температур способствовали сохранению кислотности. Итогом стал урожай с хорошим балансом зрелости и свежести.

Объёмы производства крайне ограничены и значительно ниже средних показателей региона. Строгий отбор ягод проводится как на винограднике, так и на винодельне. Низкая урожайность способствует высокой концентрации ароматических и вкусовых характеристик. Используются старые лозы, дающие меньше плодов, но более высокого качества. Практикуются органические и биодинамические методы ведения хозяйства. Каждая партия вина создаётся с индивидуальным подходом. Результатом становится исключительная глубина и сложность вина.

Нет в наличии, поставляется под заказ, цена ориентировочная.