Liber Pater 2007

Красное сухое вино Liber Pater из винодельческого субрегиона Грав, регион Бордо, Франция.

Урожай 2007 года.

Создано из традиционных бордоских автохтонных сортов, часть которых была возрождена хозяйством Liber Pater ради восстановления вкусового и культурного наследия вин дофиллоксерной эпохи.

Это вино винифицируется в глиняных амфорах, с двухмесячным периодом мацерации, за которым следует три года старения.

Сортовой состав
Официально хозяйство не раскрывает точный купаж 2007 года. Основой оставались классические сорта региона - Каберне Совиньон, Мерло, Пти Вердо и Мальбек, однако вино уже несет в себе след присутствия старинных редких лоз, таких как Castet, Tarnay/Mancin, Pardotte, Petite Vidure и Saint-Macaire. Их участие в составе в этом винтаже, вероятно, было еще ограниченным, но ощущается в нюансах вкуса и аромата.

Погодные условия 2007 года

2007-й в Бордо вошел в историю как год испытаний для виноделов. После мягкой зимы и ранней весны лозы быстро развились, и начало вегетации выглядело многообещающим. Но лето оказалось прохладным и дождливым: июль и особенно август внесли дисбаланс, вызвав опасения за зрелость ягод и их концентрацию. Решающим стал сентябрь: сухой, солнечный, с перепадом дневных и ночных температур. Этот месяц позволил компенсировать слабости лета и придал урожаю свежесть и ароматику. Ключевым фактором успеха стало не только терпение, но и жесточайший отбор при сборе урожая. Виноград убирали вручную в конце сентября и начале октября, исключая малейшие дефекты на сортировочном столе.

Дегустационные характеристики

Цвет: яркий рубиновый, чуть менее глубокий, чем у 2006-го, с прозрачным бликом по краям, что отражает характер года.
Аромат: элегантный и утонченный. Первоначально преобладают красные ягоды - вишня, клюква, гранат. Затем раскрываются мягкие тона сушеных трав, табака и подлеска. В аромате есть легкая пряность и дымность, а также нотки черного перца и сухих цветов.
Вкус: более сдержанный и тонкий по сравнению с мощным 2006-м. Танины шелковистые, аккуратно вплетенные в структуру, кислотность выражена ярко, придавая вину живость и динамику. Вкус наполнен оттенками вишни, красной смородины, шелковицы, с акцентами на землисто-минеральные нюансы гравийных почв.
В послевкусии появляются ноты какао, кофе и тонкая графитовая горчинка.
Финал средней длины, с утонченной строгой свежестью.

Liber Pater 2007 года - это вино из «прохладного» винтажа, где стиль строится на изяществе и прозрачности, а не на концентрации. Оно отражает философию хозяйства: поиск аутентичного вкуса Бордо в условиях природы, какой бы противоречивой она ни была. Если 2006-й год дал вино силы и глубины, то 2007-й предлагает тонкость, свежесть и интеллектуальную элегантность.
Сегодня вино находится на зрелой стадии развития, демонстрируя гармонию и изысканную сложность, и может сохранять интерес, как минимум, в течение ближайших 10-15 лет.

Предлагается в стилизованной подарочной коробке с набором аксессуаров для вина.

В настоящее время в наличии отсутствует, возможна поставка под заказ.