Ornellaia 2016

Великое итальянское вино Ornellaia урожая 2016 года из региона Болгери, Тоскана. Производится хозяйством Tenuta dell'Ornellaia, основанным в 1981 году. Вино относится к категории супертосканских и ежегодно выпускается ограниченным тиражом. В 2016 году хозяйство посвятило винтаж теме «La Tensione» - напряжению, которое ощущается в энергии и структурной точности вина.

Состав винограда: Каберне Совиньон - 51%, Мерло - 27%, Каберне Фран - 18%, Пти Вердо - 4%.

Выдержка в барриках из французского дуба (около 70% новых) на протяжении 20 месяцев.

Рейтинг RP 98 баллов.

О винтаже

Винтажное качество: легендарное
Текущее состояние: готово к употреблению, можно (и рекомендуется) хранить.

Год начался с мягкой, относительно сухой зимы. Весна была ранней и ровной, без заморозков, что обеспечило равномерное цветение и хорошую завязь. Лето прошло жарко, но без экстремальных пиков, а прохладные морские бризы, характерные для прибрежного Болгери, помогали виноградникам избегать перегрева. Небольшие осадки в конце августа слегка замедлили созревание, что пошло вину на пользу - ягоды набрали полную фенольную зрелость, сохранив кислотность. Сентябрь и первая половина октября стояли сухими и солнечными, поэтому сбор прошёл в идеальных условиях. В результате вина этого года обладают одновременно плотностью и внутренним напряжением, с ясной минеральной осью.

Дегустационные характеристики

Цвет: густой, почти непрозрачный, с тёмно-гранатовым центром и рубиново-пурпурной каймой, которая сохраняет яркость.
Аромат: вино встречает запахом вяленой вишни, перетёртой в пальцах, и свежей смородины, к которым примешивается тон спелой алычи. Дальше раскрываются более сухие и пряные слои: тёмная карамель, кедровая стружка, растёртый чёрный перец, высушенная средиземноморская трава. После аэрации появляются ноты какао-порошка, сыромятной кожи и едва различимый морской йодистый оттенок.
Вкус: первая волна мягкая, но вино быстро набирает давление, ощущаясь объёмным и тугим. Танины частые, но не колючие, дают шероховатость, которая ещё будет сглаживаться. Кислотность пронзительная, как у несладкого гранатового сока, держит вино в форме. Вкусовая кривая идёт от сочной черники и вишнёвого ликёра к сухому табачному листу и горьковатому привкусу от вишнёвой косточки. В середине вино становится почти солоноватым, с минеральным оттенком, напоминающим тёплую морскую гальку, и это придаёт ему взрослую, несладкую серьёзность.
Послевкусие: тянется долго, оставляя ощущение прогретого солнцем гравия, сушёного тимьяна и лёгкой хинной горчинки. Финал скорее сухой и минеральный, с прохладным отзвуком, как от мокрого камня.

Потенциал к выдержке
Вино ещё слишком молодо, чтобы раскрыться полностью. Рекомендуемое окно употребления - с 2028 по 2048 год. При правильном хранении оно будет развиваться и усложняться ещё несколько десятков лет, постепенно смягчая танины и набирая глубокие и благородные третичные ароматы.

Подавать лучше всего с блюдами, где есть выразительная мясная текстура: стейк на кости, томлёная говядина, ягнёнок с розмарином.

Бутылка предлагается в подарочном деревянном коробе с набором элитных аксессуаров для вина.