Красное сухое вино Chateau Dassault из аппелласьона Saint-Emilion Grand Cru, Правый берег Бордо, Франция.
Урожай 1979 года.
Сортовой состав: 70% Мерло, 25% Каберне Фран, 5% Каберне Совиньон.
О производителе
Chateau Dassault - одно из заметных хозяйств Сент-Эмильона, чье развитие во второй половине XX века было тесно связано с именем Марселя Дассо, основателя авиационной группы Dassault. Под его руководством поместье получило серьезные инвестиции, что позволило улучшить состояние виноградников и качество вина, сохранив при этом классический правобережный стиль с доминированием Мерло и акцентом на округлую текстуру и терруарную выразительность.
К концу 1970-х годов Chateau Dassault уже выпускал более стабильные и чистые вина, чем в предыдущие десятилетия, хотя стиль оставался традиционным: умеренная экстракция, ферментация в бетонных чанах и выдержка в в основном нейтральном дубе, направленная на гармоничную бутылочную эволюцию.
Погодные условия винтажа
Винтажное качество: отличное, винтаж теплый, округлый, с мягкой структурой.
Текущее состояние: полностью зрелое, в хорошей форме при правильном хранении.
1979 год в Бордо считается одним из лучших винтажей второй половины 1970-х годов. Весна и лето были теплыми и достаточно сухими, что обеспечило равномерное цветение и хорошее созревание винограда. Сентябрь прошел в стабильных условиях, позволив собрать урожай при хорошей сахаристости и зрелых танинах, особенно у Мерло на правом берегу.
В Сент-Эмильоне вина 1979 года получились более мягкими, округлыми и доступными, чем в строгие 1978 или 1980, с гармоничным балансом между спелостью и свежестью.
Дегустационные характеристики
Цвет - глубокий гранат с кирпично-коричневыми оттенками по краю бокала, свидетельствующими о полной зрелости вина.
Аромат развитый и теплый: сушеная вишня, слива и инжир сочетаются с нотами табака, кедра, кожи и подлеска. С аэрацией проявляются оттенки какао, сухих трав и легкий пряный нюанс.
Во вкусе вино среднетелое, округлое и гармоничное, с полностью интегрированными, бархатистыми танинами и умеренной, хорошо сохраненной кислотностью.
Вкусовая палитра раскрывается нотами спелых и сушеных красных ягод, землистых и древесных оттенков, с легким штрихом сладких специй.
Послевкусие средне-долгое, теплое и благородное, с табачно-ореховыми и мягко-пряными акцентами, отражающими зрелый, классический характер Saint-Emilion конца 1970-х годов.
Бутылка предлагается в подарочном деревянном ящике с элитными винными аксессуарами.
Оценка покупетелей:
Оценка критиков:
Этот продукт не имеет оценок критиков
