Французское винтажное шампанское Ernest Remy Oxymore урожая 2011 года.
Редкое винтажное шампанское из одного урожая, созданное в сердце Шампани. Купаж 60% Пино Нуар и 40% Шардоне из старых участков Grand Cru даёт благородную структуру и глубину. Первичное брожение и около восьми месяцев на осадке проходят в старых дубовых бочках без batonnage — так формируется чистый, концентрированный букет. Затем следует минимум семь лет выдержки в бутылке, вино набирает утончённость, плавные контуры и длинное послевкусие. Низкая дозировка уровня Extra Brut подчёркивает природную свежесть и минеральность, а специальная бутылка с квадратным кольцом горлышка замедляет окисление и делает развитие гармоничным и многослойным.
Ароматика, вкус и гастросочетания
В бокале — тёплое золото с едва заметными зелёными бликами. Аромат открывается тостами, хлебной коркой и бриошью, затем приходят сливочные оттенки, фундук, миндаль, сухофрукты и лёгкие медовые ноты. Вкус стартует живо и аппетитно, переходит в насыщенную кремовую середину и завершается продолжительным пряно-тостовым финалом.
Идеально сочетается с птицей в сливочном соусе, деликатными морепродуктами вроде турбота и копчёной рыбы, паштетами и десертами на основе орехов. Бутылка для особых случаев: подчёркивает значимость момента и сама становится его украшением — история терпения, мастерства и редкой гармонии.
Оценка покупетелей:
Оценка критиков:
Этот продукт не имеет оценок критиков
