Chateau Pavie-Decesse 1988

Французское красное сухое вино Chateau Pavie-Decesse из аппелласьона Сент-Эмильон (регион Бордо).

Урожай 1988 года.

Состав купажа: 90% Мерло, 10% Каберне Фран.

Выдержка 18 месяцев в новых дубовых бочках с переливом каждые 3 месяца. Купажирование произведено непосредственно перед розливом в бутылки без осветления и фильтрации.

О производителе

Винодельня Chateau Pavie-Decesse является дочерним поместьем знаменитого Chateau Pavie. В 1885 году Фердинанд Буффар отделил участок площадью 3,65 гектара от поместья, создав отдельное хозяйство Pavie-Decesse.  До 2012 года они вели раздельное производство, а затем Chateau Pavie-Decesse было снова интегрировано в Chateau Pavie под руководством Жерара Перса.

Почвы: глинисто-известняковые с подстилающим звездчатым известняком. Высота виноградника около 85 м над уровнем моря.

Поместье относено к категории Grand Cru Classe в классификации вин Сент-Эмильона (обновляется каждые 10 лет).

О винтаже и дегустационных характеристиках

Винтажное качество: превосходное.
Текущее состояние: пить сейчас или хранить.

Год 1988 в Бордо считается превосходным для виноделия и лучшим винтажом 80-х прошлого столетия. Вина этого года достигли пика своего развития и сейчас демонстрируют свои лучшие качества.

Аромат: ноты инжира и чернослива
Вкус: эспрессо, шоколад, карамелизированные оттенки, с выраженной свежестью и минеральностью благодаря известняковому грунту.
Структура: плотное тело, высокая концентрация, сбалансированные танины.

Рекомендуется открыть бутылку за 1–2 часа до подачи.

Стилизованный деревянный ящик с аксессуарами для вина в комплекте.