Domaine de Chevalier 1995

Красное сухое вино Domaine de Chevalier, первое вино одноименного хозяйства из региона Грав (Бордо, Франция), классифицированного как Grand Cru Classe de Graves (красные вина) по классификации 1953 года.
Апелласьон: Pessac-Leognan AOC
Год урожая: 1995
Сортовой состав: Каберне Совинбон, Мерло, Фран.

О производителе

Domaine de Chevalier – известное винодельческое хозяйство, расположенное в самом сердце региона Грав в Бордо, к югу от города Леаньян. Первые упоминания о виноградниках на этом месте относятся к XVII веку, а к концу XIX века вино приобрело известность благодаря высокому качеству и редкости (часто называли «вином для посвященных»).

И сегодня, несмотря на то, что Domaine de Chevalier не столь широко известно, как гранды Медока, среди знатоков оно имеет культовый статус.
Domaine de Chevalier нередко называют «великое шато, скрытое в лесу» - виноградники хозяйства окружены сосновыми рощами, что создает особый микроклимат и защищает лозы от сильных ветров.

С 1983 года хозяйство принадлежит семье Бернар, управляет им Оливье Бернар, который провел масштабную модернизацию, улучшил методы виноградарства и винификации, при этом сохранив традиционный стиль. Хозяйство площадью около 65 гектаров, из которых 45 заняты под красные сорта, придерживается принципов устойчивого виноградарства. Это одно из немногих хозяйств, которое одинаково успешно производит и красные, и белые вина на уровне Grand Cru.

Особенности винтажа

1995 год в Бордо считается одним из классических удачных винтажей десятилетия. Весна была относительно прохладной, но без угрозы заморозков. Цветение прошло благополучно, а лето выдалось теплым и сухим. Август и сентябрь порадовали виноградарей жаркой и стабильной погодой с минимальными осадками, позволив винограду достигнуть оптимальной зрелости.
Сбор урожая прошел в идеальных условиях, что обеспечило высокую концентрацию и зрелость ягод. Вина этого года отличаются классическим балансом, зрелыми танинами и потенциалом к долгому развитию в бутылке.

Дегустационные заметки

Цвет: глубокий гранатовый с кирпичными отблесками на краях, свидетельствующими о зрелости.
Аромат: сложный, многослойный. Сначала раскрываются ноты черной смородины, графита, кожи и табака. Затем появляются оттенки черного шоколада, землистости, сухих трав и благородного дерева.
Вкус: вино элегантное и структурированное. Танин уже хорошо интегрирован, кислотность сбалансирована, присутствует свежесть. На фоне зрелых фруктов ощущаются ноты сигарной коробки, специй и легкой дымности.
Послевкусие долгое, гармоничное, с тонкой минеральностью.

Рекомендуемая температура подачи: 17–18°C
Потенциал хранения: вино уже в отличной степени зрелости, но может сохраняться еще несколько лет и даже десятилетий при правильных условиях хранения.

Бутылка предлагается в стилизованном деревянном коробе с набором стильных аксессуаров для вина.