Красное сухое вино Standish The Relic Shiraz – Viognier.
Произведено в Австралии (Южная Австралия, долина Баросса)
Виноград: 98% Шираз, 2% Вионье
Рейтинг RP: 97
О производителе
The Standish Wine Company — винодельческая компания из Южной Австралии. Поместье производит несколько релизов вина из сорта Шираз. Виноград собирается с лоз с непривитыми подвоями, в том числе The Standish, The Relic, Andelmonde, Borne Bollene и The Schubert Experiment. Виноградники расположзены в долине Баросса и долине Иден.
Компания была основана в 1999 году. Основатель – Дэн Стэндиш, винодел из Torbreck Vintners (долина Роны), получивший в наследство от родителей участок в Вайн-Вейл (субрегион долины Баросса). Участок занимает 8 га на почвах, сложенных из песчаника с глубоким залеганием глинистого пласта. Урожай с него используется для производства флагманского вина Стэндиш.
Портфолио компании включает в себя также ряд других сортовых и купажных вин. Опираясь на удачный опыт виноделия в долине Роны, Стэндиш делаетThe Relic Shiraz с небольшим процентным содержанием сорта Вионье, по традиционной технологии Кот-Роти.
Винификация производится с использованием диких дрожжей, для ферментации используются открытые чаны. Выдержка в барриках из французского дуба.
