1997 год стал успешным годом для виноделия во Франции, жаркий август помог собрать урожай хорошего качества, который позволил получить прекрасные красные сухие вина. В 1997 году особенно удались красные сухие вина региона Sauternes (92 балла из 100). Мягкие и приятные вина получились в регионе Bordeaux (86 баллов). Например, сладкий урожай винограда сорта Merlot позволил произвести удивительное и сбалансированное вино Chateau La Mondotte со сложными нотками дуба, ванили, вишни, минералов и притягательным ароматом дуба, фиалок, булочек бриош, табака и, в то же время, кофе.
Красные бургундские вина в этом году заметно уступили бордосским винам, хотя и отличаются особым мягким и округлым вкусом и низкой естественной кислотностью (83 из 100 баллов). Заметно опередили бургундские вина (по оценке экспертов) напитки, созданные из винограда, выращенного на берегах Роны: здесь в 1997 году произвели целый ряд богатых и насыщенных красных вин с длительной выдержкой. Белые «эльзасские флейты» этого года особенно удались и отличаются богатой и зрелой структурой (89 баллов), белые бургундские вина заметно им уступают (81 балл). Шампанские вина региона Champagne получились удачными, т.к. чрезвычайно уравновешены и устойчивы, хотя некоторые и резковаты.
Итальянские вина 1997
В Италии в 1997 году были произведены прекрасные красные сухие тосканские, сицилийские и пьемонтские вина, а особенно удачным год стал для производства Chianti. 1997 стал годом благоприятным для виноделия как в Италии, так и во Франции.