Роскошное красное сухое вино Chateau La Dominique из апелласьона Saint-Emilion Grand Cru, Бордо, Франция.
Урожай 1996 года.
Сортовой состав: 90% Мерло, 7,4% Каберне Фран, 2,6% Каберне Совиньон.
Винодельческое хозяйство Chateau La Dominique расположено на границе с легендарными поместьями Cheval Blanc и Figeac, на гравийно-глинистых почвах, обеспечивающих оптимальный баланс дренажа и влагоемкости. С конца 1960-х годов имение принадлежит семье Фукс, которая привнесла современный подход к традиционному стилю Сен-Эмильона, сочетая зрелую фруктовость с изысканной структурой.
Винификация проводится в терморегулируемых стальных чанах с продолжительной мацерацией, после чего вино выдерживается в дубовых бочках, из которых около трети - новые.
Погодные условия 1996 года
Год в Бордо отличался контрастным климатом: прохладная весна и неустойчивая первая половина лета сменились сухим, солнечным сентябрем, позволившим Мерло и, особенно, Каберне Фран достичь полной фенольной зрелости. Урожай собран при ясной погоде в конце сентября - начале октября. Для Правого берега год оказался менее щедрым, чем для Медока, однако лучшие хозяйства, обладающие зрелыми лозами и хорошо дренированными терруарами, сумели создать вина классического, выдержанного стиля с четкой структурой и благородной свежестью.
Дегустационные заметки
Аромат глубокий и зрелый, с тонами черной смородины, чернослива и сушеной вишни. В букете постепенно раскрываются нюансы сигарной коробки, кедра и теплого минерального грунта, оттененные легкими штрихами трюфеля и табака. С развитием в бокале появляются изящные акценты ириса, кожи и пряной ванили, придающие вину утонченность и сложность.
Во вкусе - плотная, классическая структура Сен-Эмильона 1990-х: танинная основа уверенно поддерживает сочную фруктовость. Текстура сухая, строгая, с заметной кислотностью, обеспечивающей энергию и долговечность. Средняя часть вкуса наполнена оттенками малины, миндаля и свежей земли после дождя. К финалу вино становится более бархатистым, с гармонией между зрелыми плодами, древесными нотами и минеральной прохладой.
Послевкусие продолжительное и благородное, с эхо черной смородины, мокрого камня и тонких дубовых специй.
Chateau La Dominique 1996 года представляет собой образец классического бордоского стиля эпохи - сдержанного, структурного и глубоко аутентичного, отражающего достоинства терруара и терпеливую руку винодела.
Бутылка предлагается в деревянном подарочном коробе с аксессуарами для вина.
Оценка покупетелей:
Оценка критиков:
Этот продукт не имеет оценок критиков
