Morey-Saint-Denis Georges Bryczek – красное сухое вино из Бургундии, Франция.
Урожай 1972 года.
Сделано из винограда Пино Нуар 100%.
О производителе
Винодельня Bryczek основана польским иммигрантом Жоржем Брычеком в Бургундии в конце 1930-х годов. Он прибыл в 1938 году с мечтой культивировать виноградники. К 1950-м годам он приобрел первые участки в аппелласьоне Morey-Saint-Denis, заложив основу семейного дела.
Сегодня хозяйством управляет его внук, Кристоф Брычек, который продолжает традиции семейного виноделия на престижных виноградниках Morey-Saint-Denis, Шамболь-Мюни и Жевре-Шамбертен.
Хозяйство практикует экологический подход: виноградники обрабатываются вручную, без применения пестицидов или гербицидов. Урожай также собирается вручную в небольшие корзины.
Брожение происходит традиционно в бетонных резервуарах с использованием естественных дрожжей, при контролируемой температуре (32–33 °C), длится около 10–12 дней.
Выдержка: около 18 месяцев в дубе. Первые шесть месяцев в новых бочках, затем в старых, с целью сохранения ароматики и текстуры, без фильтрации.
Дегустационные характеристики
Аромат: оттенки выдержанных красных ягод, вишня, земляника, с легкой ноткой сушеного лавандового оттенка и чуть землисто-грибным нюансом.
Палитра вкуса: зрелые красные фрукты, умеренная кислотность, мягкие, бархатистые танины, оттенки специй, табачной корки, легкие отголоски лесной подстилки.
Структура: благородно сбалансированное тело, сдержанная концентрация, утонченная зрелость.
Послевкусие средней длины, глубокое и мягкое, с отголосками минералов.
Рекомендуется подавать при комнатной температуре после очень аккуратной декантации в бокале.
Прекрасно сочетается с дичью (утка, гусь), а также с тушеным мясом, сыром средней выдержки, грибными блюдами - традиционное гастрономическое партнерство для бургундского.
Деревянный короб с винными аксессуарами в комплекте.
Оценка покупателей:
Оценка критиков:
Этот продукт не имеет оценок критиков
