Мускат белый Красного Камня - это абсолютная легенда крымского виноделия, король мускатов и самый титулованный напиток в истории Массандры.
Урожай 1947 года. Коллекционный экземпляр первого послевоенного десятилетия, созданный под руководством гениального энолога Александра Александровича Егорова, представляет собой эталон ликерного вина и подлинный раритет мировой энотеки.
История и терруар
Вино создано из винограда сорта Мускат белый, который произрастает на уникальном микроучастке - террасах вокруг скалы Красный Камень (Гелин-кая) возле Гурзуфа. Почва, богатая железистыми сланцами и известняком и придающая скале красноватый оттенок, дарит ягодам исключительную минеральность и ту самую знаменитую цитроновую ноту, которую не встретить больше нигде в мире.
Виноградные лозы, средний возраст которых на этом участке исчисляется десятилетиями, дают урожай с феноменальной сахаристостью. Именно оптимальная высота виноградников над уровнем моря и особый микроклимат стали решающими факторами, которые Егоров сумел подметить и превратить в триумф вина. Марка была создана в 1944 году. Урожай 1947 года - один из первых послевоенных лет, заложивших основу для мировой славы этого муската.
Особенности технологии
Виноград собирался исключительно вручную в конце сезона, когда ягоды достигали состояния частичного заизюмливания и сахаристости не ниже 29% - показатель, доступный лишь в исключительно солнечные годы.
Технология производства включает:
Дробление с отделением гребней.
Длительное настаивание мезги в течение 18-36 часов до появления первых признаков брожения для максимального извлечения ароматических веществ и фенольных соединений.
Отделение сусла-самотека и прессование.
Брожение, которое останавливается добавлением спирта-ректификата для сохранения природной сладости.
Выдержка по классической технологии в бочках из кавказского дуба не менее двух лет при температуре около 10°C с регулярными доливками.
После розлива - уникальная многолетняя (для данной бутылки 53 года) бутылочная выдержка в полном покое в подвалах Массандры.
1947 год в Крыму, как и предшествующий ему 1946-й, выдался благоприятным для виноградарства. Солнечное и теплое лето позволило ягодам накопить идеальный баланс сахаров и кислотности, заложив основу для многолетнего потенциала вина.
Дегустационные характеристики
Цвет: глубокий золотисто-янтарный, с блеском и искристыми переливами на свету.
Аромат: сложнейший, многогранный букет, который развивался десятилетиями. В нем раскрываются классические мускатные тона: чайная роза, шиповник, цветущая липа и травы крымской яйлы.
Фруктово-цитрусовые оттенки: знаменитый легкий цитрон, апельсиновая корочка, цукаты из кумквата, персик и курага.
Тона благородного старения: при длительной выдержке появляются тонкие смолистые ноты, оттенки акациевого меда и сухофруктов, которые делают аромат объемным и бесконечно глубоким.
Вкус: полный, маслянистый, экстрактивный и бархатистый. Исключительный баланс утонченной мускатной сладости и живой кислотности. Ноты меда, засахаренных фруктов и сушеных плодов, переходящие в долгое, изысканное послевкусие.
Награды и признание
Мускат белый Красного Камня - самое титулованное вино Крыма и один из самых награждаемых напитков в мире. В общей сложности марка (разных лет урожая) удостоена рекордного количества наград, в том числе 4 Гран-при и 26 золотых наград.
Ключевые победы: в Югославии (1957, 1958), Венгрии (1958, 1960, 1969), Чехословакии (1963, 1967, 1969, 1975), ГДР (1964, 1967, 1970, 1977) и многих других странах. Вино дважды признавалось Лучшим вином мира по результатам голосования дегустационной комиссии Второго международного конкурса вин в Ялте (1970). Именно об этом вине английский эксперт доктор Тейчер в 1958 году в Будапеште произнес знаменитую фразу: «Господа! Пить сидя вино столь высокого качества - неуважительно!».
При покупке вина деревянный подарочный короб в комплекте.
Оценка покупетелей:
Оценка критиков:
Этот продукт не имеет оценок критиков
