Портвейн красный Ливадия 1948 года - царский портвейн советской эпохи. Коллекционный экземпляр, созданный по технологии, разработанной специально для императорского двора, и прошедший многолетнюю выдержку в подвалах Массандры.
Вино производится с 1891 года по распоряжению князя Льва Голицына виноделом Иосифом Бианки. Изначально марка называлась «Ливадия № 80» и выпускалась в Ливадийском имении в особой бутылке, увенчанной государственным гербом Российской империи и надписью «Ливадия. Имение Его Величества». Вино ценилось императором Николаем II и содержалось в винных подвалах царской семьи.
Изготавливается исключительно из винограда сорта Каберне Совиньон, выращенного на Южном берегу Крыма, преимущественно в Ливадии, а также в окрестностях Симеиза, Массандры и Ай-Даниля. Виноград произрастает на шиферных почвах, хорошо прогреваемых солнцем.
Технологические особенности
Сбор урожая для этого вина производится при сахаристости ягод не ниже 22%. Технология производства включает дробление с отделением гребней, брожение на мезге и последующее отделение сусла-самотека. Брожение останавливали спиртованием этиловым спиртом до достижения требуемой крепости.
Минимальная выдержка в дубовых бочках из кавказского дуба составляла три года. Винтаж 1948 года, пройдя обязательную трехлетнюю выдержку, был заложен в коллекционные фонды Массандры для дополнительной многолетней эволюции в идеальных условиях подвалов. Для данной бутылки этот срок составил 53 года.
Дегустационные характеристики в зрелом возрасте
Цвет: насыщенный гранатовый, характерный для красных портвейнов многолетней выдержки, с переходом в кирпично-красные тона.
Аромат: сложный букет с сафьяновыми тонами (оттенки тонко выделанной кожи), дополненный нотами вяленой сливы, вишневой косточки, ванили и пряностей, развившимися за десятилетия выдержки.
Вкус: полный, гармоничный, маслянистый, с оттенками вишневой косточки и черных ягод, переходящий в долгое послевкусие с шоколадными нотами.
Признание и награды
Марка «Портвейн красный Ливадия» - один из самых титулованных портвейнов Крыма. Винтаж 1948 года в составе коллекции удостоен наград на международных конкурсах, включая золотые медали в Любляне (1955), Брюсселе (1958) и Венгрии (1958).
Винодел Александр Егоров называл это вино лучшим красным портвейном Крыма с огромным потенциалом к выдержке.
Подарочная коробка от производителя в комплекте.
Оценка покупателей:
Оценка критиков:
Этот продукт не имеет оценок критиков
