Красное вино Ruchottes-Chambertin от производителя Domaine Armand Rousseau. Хозяйство основано в начале прошлого века потомственным виноделом Арманом Руссо.
Получив в наследство несколько перспективных виноградников в Жевре-Шамбертен, он сумел расширить свои владения благодаря удачной женитьбе и покупке участка земли с подходящими для виноделия постройками, в которых и было развернуто расширенное производство. В настоящее время здесь рождается несколько исключительных вин, получающих высокие рейтинги именитых дегустаторов всего мира.
Заметки о вине
Рюшотр Шамбертен производится из винограда сорта Пино Нуар, выращиваемого на винограднике Кло де Рюшот в аппелласьоне Рюшот Шамбертен — в настоящее время монопольная собственность дома Armand Rousseau (коммуна Жевре Шамбертен). Площадь его равна 1,06 га. Каменистые почвы отлично дренажируются и имеют тонкий известняковый слой, что делает оттенок вина при высокой концентрации более светлым.
После ручного сбора виноград подвергается ферментации в стальных чанах на протяжении 18 суток, затем помещается во французские дубовые бочки на 20-22 месяца.
Употреблять Ruchottes-Chambertin рекомендуется не молодым, а после 8-10 лет выдержки. Имеет хороший потенциал хранения.