Красное сухое вино Bonnes-Mares от знаменитого производителя Domaine Jacques-Frederic Mugnier.
Производится из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на винограднике Bonnes-Mares, расположенном в апелласьоне Morey-Saint-Denis, Кот-де-Нюи, Бургундия.
О терруаре
Терруар представлен почвами с высоким содержанием известняка, красной глины и мергеля, что создаёт хороший дренаж и удержание влаги. Склоны имеют ориентацию примерно юго-восток, высоту около 250-300 метров над уровнем моря и умеренный уклон. Климат региона - континентальный, с холодными зимами, теплыми летними месяцами и частыми дождями в весенне-летний период.
Винодельня применяет традиционную ферментацию в открытых или закрытых емкостях из нержавеющей стали или дуба, с последующим выдерживанием в бочках французского дуба (около 15-20% новых) в течение 18-20 месяцев.
Стиль вина
Вино характеризуется светло-рубиновым цветом, средней интенсивности аромата с отчетливыми нотами красных ягод, земли и древесины. Вкус отличается структурой, сбалансированной кислотностью и умеренной текстурой танинов, что отражает типичные органолептические свойства терруара Bonnes-Mares и сорта Pinot Noir. Остальное делает погода конкретного года и мастерство великого винодела.