Раздел вина Domaine Georges & Christophe Roumier Les Amoureuses из Бургундии.
Виноградник и терруар
Les Amoureuses - Premier Cru в коммуне Шамболь-Мюзиньи, часто рассматриваемый как один из ближайших по качеству и характеру к уровню Grand Cru. Площадь всего климата составляет около 5,4 га, при этом Domaine Georges & Christophe Roumier владеет маленьким участком в 0,4 га. Виноградник расположен на юго-восточном склоне под Musigny, с экспозицией к востоку и тонким слоем известняково-мергельных почв, перемешанных с мелким камнем. Такая структура обеспечивает хорошее дренирование и формирует вина с выраженной минеральностью и ароматной точностью.
Стиль и виноделие
Кристоф Румье применяет здесь тот же аккуратный подход, что и для своих Grand Cru. Урожай собирается вручную с низких урожаев. Ферментация проходит на натуральных дрожжах при контролируемой температуре, без сильной экстракции. Выдержка длится около 16 месяцев во французском дубе, из которых примерно 20-25% - новый. Цель - сохранить ароматную чистоту и тонкую структуру, характерные для терруара Les Amoureuses.